隨著居民主食商品化比例日漸加大,百姓餐桌上包裝的食品越來越多。近日,遼寧省政協(xié)委員、中國包裝聯(lián)合會副會長、中國肉類協(xié)會肉類食品包裝專業(yè)委員會副會長郭瑞林呼吁,作為食品安全鏈條上的重要一環(huán),我國現(xiàn)行食品包裝標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)重滯后,亟需修訂完善,食品包裝需要革命。

遼寧省政協(xié)委員、中國包裝聯(lián)合會副會長郭瑞林認(rèn)為,圍繞食品安全是當(dāng)前國家重視,百姓熱談,十八大重視的重大民生問題。從消費(fèi)者終端需求考慮食品安全是食品安全的著眼點(diǎn)。食品安全既包括生產(chǎn)安全,也包括經(jīng)營安全;既包括現(xiàn)實(shí)安全,也包括未來安全;既包括食品本身安全,也包括包裝材料安全。食品包裝已經(jīng)成為食品不可分割的組成部分,　對食品質(zhì)量及安全將產(chǎn)生直接或間接的影響,沒有安全的食品包裝,就不可能有安全的食品。國家質(zhì)檢總局從2006年開始,加強(qiáng)了對食品包裝產(chǎn)品的認(rèn)證認(rèn)可工作,從2006年開始對食品包裝產(chǎn)品實(shí)施強(qiáng)制性市場準(zhǔn)入(QS)管理制度,逐步加強(qiáng)對食品包裝、食品包裝用原輔材料、添加劑以及相關(guān)設(shè)備實(shí)施的監(jiān)管力度,以確保食品包裝對消費(fèi)者的健康安全。實(shí)施食品及食品包裝質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度以來,產(chǎn)品的質(zhì)量比實(shí)施準(zhǔn)入制度前有了很大提高,市場準(zhǔn)入制度的實(shí)施確實(shí)起到了規(guī)范行業(yè)企業(yè)、保障人民身體健康的重要作用。但是許多問題仍然存在,特別是食品包裝存在嚴(yán)重的安全隱患。從食品包裝袋(膜)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查的結(jié)果看,包裝材料的安全衛(wèi)生性能存在嚴(yán)重問題。食品包裝材料使用不當(dāng),用于食品包裝的材料應(yīng)達(dá)到食品級要求。但目前市場上銷售和使用的食品包裝制品,因其使用量大、流通快,所以很多不具備生產(chǎn)食品包裝制品條件的小型企業(yè)或家庭作坊,不僅生產(chǎn)環(huán)境差,而且為了牟取私利,甚至使用工業(yè)級原料或有毒有害的再生廢料進(jìn)行生產(chǎn)。特別是塑料制品,利用垃圾站收揀的廢舊塑料垃圾、農(nóng)用薄膜、醫(yī)院廢棄物等回收加工,未經(jīng)消毒處理,就作為食品包裝原料再次用于食品包裝的生產(chǎn)并投入市場。

為保障食品的安全,國家應(yīng)采取食品全鏈條安全管理。全鏈條就是食品原料安全、生產(chǎn)現(xiàn)場安全、食品包裝安全、食品運(yùn)輸銷售安全。從源頭開始全鏈條保障食品安全。只有應(yīng)用安全的食品包裝材料,才能分辨出食品本身之外的不安全因素。從包裝行業(yè)發(fā)展的40年中,我國包裝從最原始的簡單包裝快速發(fā)展,到現(xiàn)在躋身世界包裝大國,包裝產(chǎn)能已經(jīng)達(dá)到世界首位,可圍繞食品包裝,特別是按照供給側(cè)經(jīng)濟(jì)體制改革的要求,還有很多工作需要業(yè)內(nèi)人士進(jìn)行前瞻研究,將研究的科學(xué)性嵌入十三五規(guī)劃中,才能指導(dǎo)行業(yè)的關(guān)停并轉(zhuǎn),才能指導(dǎo)行業(yè)做大做強(qiáng),才能站在國家層面,為國家、為民族、為社會的循環(huán)經(jīng)濟(jì)及食品安全負(fù)起當(dāng)代之責(zé)。

據(jù)郭瑞林介紹,現(xiàn)代食品包裝基本是三種形式,即真空包裝、氣調(diào)包裝、隔氧包裝。而食品包裝材料有玻璃容器、金屬罐、陶瓷罐、天然材料、普通塑料膜、塑鋁復(fù)合膜、紙塑復(fù)合膜、多層共擠膜、食品包裝紙等。由于包裝行業(yè)的發(fā)展,使食品的保質(zhì)期越來越長;使食品中防腐劑的添加越來越少;使食品的食用越來越便捷;隨之而來的是消耗的材料越來越多,致使包裝的碳消耗也居高不下。

圍繞食品包裝的供給側(cè)經(jīng)濟(jì)體制改革的研究,就是科學(xué)地做好當(dāng)前食品包裝的“加減乘除”。“加”的標(biāo)準(zhǔn)就是短時間內(nèi)產(chǎn)品有一定的市場,近三年產(chǎn)量下滑不大,現(xiàn)有生產(chǎn)能力還滿足不了市場的需求,可以在質(zhì)和量上調(diào)整,才能更好地為經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù),比如食品包裝專用紙等。“減”的標(biāo)準(zhǔn)就是現(xiàn)有市場在萎縮競爭異常激烈,產(chǎn)品符合市場短期需求,但幾乎沒有利潤甚至步入虧損行列,產(chǎn)品產(chǎn)量下滑,但沒有新產(chǎn)品替代,與國際標(biāo)準(zhǔn)相差太大,就需要減產(chǎn)降低成本如金屬包裝容器、陶瓷包裝容器等。“乘”的標(biāo)準(zhǔn)就是現(xiàn)有市場空間很大,近幾年產(chǎn)量一直呈上升趨勢,甚至市場幾十年內(nèi)需求不會發(fā)生太大變化,符合美國及歐盟食品包裝標(biāo)準(zhǔn)的要求,各種食品包裝急需更新?lián)Q代,是當(dāng)前最為安全的包裝食品的材料如多層共擠膜。“除”的標(biāo)準(zhǔn)是無法回收不符合循環(huán)經(jīng)濟(jì)要求,碳消耗較大,美國及歐盟標(biāo)準(zhǔn)禁止使用,不符合食品運(yùn)輸?shù)纫蟮陌b如塑鋁復(fù)合材料等。