“目前市場(chǎng)95%的五常大米都是假的”，“國(guó)人去日本花150元背回原本在國(guó)內(nèi)賣5元一斤的東北盤錦大米”，“吃完正宗的大米后再無(wú)后續(xù)，不知去哪再能買到”，“一流產(chǎn)品出口、二流產(chǎn)品內(nèi)銷”……這些現(xiàn)象將有望得到徹底改變。4月20日，中國(guó)國(guó)際貿(mào)易學(xué)會(huì)國(guó)際品牌管理中心發(fā)起的銀飯活動(dòng)首次在京披露，銀飯活動(dòng)的選品將從土地著手，并嚴(yán)格檢測(cè)產(chǎn)品DNA，確保選出的大米根紅苗正。

“一碗白米飯”將有“銀飯”標(biāo)準(zhǔn)

1月12日，由中國(guó)國(guó)際貿(mào)易學(xué)會(huì)國(guó)際品牌管理中心發(fā)起的主題為“從一碗白米飯看供給側(cè)改革”活動(dòng)就拉開了大米的選品序幕。

中國(guó)國(guó)際貿(mào)易學(xué)會(huì)國(guó)際品牌管理中心主任許京介紹，中心將以“一碗白米飯”為起點(diǎn)，對(duì)接國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)正式啟動(dòng)“全球選品”工作,引導(dǎo)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，讓更多國(guó)內(nèi)外高品質(zhì)產(chǎn)品惠及國(guó)內(nèi)老百姓。

據(jù)悉，日本知名的煮飯仙人86歲高齡的村嶋孟，將關(guān)閉他在日本的大眾食堂，到中國(guó)尋找優(yōu)質(zhì)大米，并親自試驗(yàn)并于銀飯實(shí)驗(yàn)室內(nèi)測(cè)定大米、米飯的科學(xué)數(shù)值，推出銀飯標(biāo)準(zhǔn)，并測(cè)定電飯鍋生產(chǎn)所需數(shù)值，為下一階段生產(chǎn)適合中國(guó)的銀飯電飯鍋?zhàn)鰷?zhǔn)備。同時(shí)，村嶋孟將公開自己的烹煮過(guò)程，全部關(guān)于煮飯的秘密都將對(duì)外公開，不做保留，相關(guān)煮飯數(shù)據(jù)也將提供給電飯鍋廠家用于研發(fā)適合中國(guó)人的、能煮出銀飯的電飯鍋。

4月20日在花家怡園京廣橋店舉辦的銀飯活動(dòng)上，許京表示，一般的飯叫白飯，稍好點(diǎn)的叫米飯，最好吃的飯才是銀飯。為了讓國(guó)人都能吃上銀飯，中心還將推出銀飯標(biāo)準(zhǔn)，并參照日本的標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)一批米飯品鑒師，讓銀飯真正登上國(guó)人的餐桌。

全流程監(jiān)管統(tǒng)一配送假冒無(wú)處遁形

在選品的標(biāo)準(zhǔn)上，許京透露，“從產(chǎn)區(qū)、土地、種子基因、品種、種植、貯藏到銷售，我們將采取全流程的閉環(huán)式監(jiān)管”。比如五常大米，目前市面95%都是假的，必須通過(guò)產(chǎn)品DNA檢測(cè)才能確認(rèn)真假。在保鮮方面，參照日本的標(biāo)準(zhǔn)，大米在30天內(nèi)銷售出去，以保證口感和新鮮度。

有了真正的好大米，在銷售環(huán)節(jié)如何避免造假？對(duì)此許京表示，首先，選出的好大米一定會(huì)有銀飯標(biāo)志以便消費(fèi)者辨識(shí)，另外，中心將在產(chǎn)地建立大型監(jiān)管倉(cāng)，將選出的產(chǎn)品統(tǒng)一存儲(chǔ)，在各種品臺(tái)都可下單，但經(jīng)銷商是碰不到產(chǎn)品的，由監(jiān)管倉(cāng)統(tǒng)一配送，從而確保產(chǎn)品質(zhì)量。

“大米是突破口，通過(guò)1-2年時(shí)間，逐步拓展到餐桌全品類及服務(wù)領(lǐng)域,讓國(guó)內(nèi)消費(fèi)者享受國(guó)家供給側(cè)改革紅利。”許京如是說(shuō)。