網(wǎng)絡(luò)訂餐成為近年來頗為流行的一種餐飲業(yè)態(tài)，但是網(wǎng)絡(luò)訂餐卻多次曝出“掛羊頭賣狗肉”、“制作餐點環(huán)境衛(wèi)生堪憂”等一系列問題，為保障 “舌尖安全”，近期多省市紛紛為網(wǎng)絡(luò)訂餐“立規(guī)矩”。

今年的3·15晚會上，知名的網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺“餓了么”因驚現(xiàn)黑作坊被曝光。根據(jù)央視3·15記者實地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“餓了么”網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺存在商家虛構(gòu)地址甚至“五店合一”、上傳虛假實體照片、餐廳沒有餐飲服務(wù)許可等多項問題。

根據(jù)新《食品安全法》第62條規(guī)定：“網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記，明確其食品安全管理責(zé)任；依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證?！?/p>

隨著新《食品安全法》的落地以及網(wǎng)絡(luò)訂餐出現(xiàn)的諸多問題，諸如上海市、湖北省等多地都已經(jīng)針對網(wǎng)絡(luò)訂餐做出了“行動”。

根據(jù)東方網(wǎng)報道，4月14日，上海市人大召開食品安全執(zhí)法檢查暨《上海市實施<中華人民共和國食品安全法>辦法》修法工作啟動會，會上上海市食安辦主任閻祖強表示，針對網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管缺失的現(xiàn)狀，上海將出臺相關(guān)管理辦法，旨在建立網(wǎng)絡(luò)訂餐長效監(jiān)管機制的《上海市網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)督管理辦法》也將于近期正式頒布。此外，在對上海市實施食品安全法現(xiàn)行實施辦法進行修訂的過程中，將進一步探索對網(wǎng)絡(luò)訂餐的監(jiān)管手段。

閻祖強介紹，新《食品安全法》實施以后，已對3家存在違反《食品安全法》行為的網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺實施行政處罰，今年以來又組織對本市4萬余戶次入網(wǎng)餐飲單位資質(zhì)情況開展全面清查。此外，上海市食品安全監(jiān)管部門鼓勵網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺采集和應(yīng)用政府許可監(jiān)管數(shù)據(jù)，開發(fā)數(shù)據(jù)接口，1.7萬余戶餐飲單位的監(jiān)督公示臉譜等信息已經(jīng)上線。

閻祖強同時表示，上海市食藥監(jiān)局主要領(lǐng)導(dǎo)赴大眾點評、餓了么開展新《食品安全法》宣傳，多次約談存在問題的平臺，委托第三方機構(gòu)開展監(jiān)測，督促其履行法律義務(wù)，截至今年3月底共清理網(wǎng)上無證餐飲單位3.3萬余戶次。

同樣給網(wǎng)絡(luò)訂餐“立規(guī)矩”的還有湖北省，湖北省食藥監(jiān)局官方網(wǎng)站顯示，13日，湖北省食藥監(jiān)局下發(fā)了《關(guān)于加強網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管工作的通知》（鄂食藥監(jiān)文〔2016〕41號）。

《通知》要求全省食藥監(jiān)管部門要依據(jù)《食品安全法》中有關(guān)網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營的規(guī)定，加強對網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺和入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者的監(jiān)督檢查，督促其嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任。要明確網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺的食品安全管理責(zé)任，督促平臺建立網(wǎng)絡(luò)訂餐準(zhǔn)入制度，嚴(yán)格落實入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位實名登記管理，加強對營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證和加工制作現(xiàn)場核查把關(guān)，禁止無實體店鋪、無證照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營的餐飲服務(wù)經(jīng)營者入網(wǎng)。要強化入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者的日常監(jiān)管，嚴(yán)格規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為。入網(wǎng)的餐飲服務(wù)經(jīng)營者必須具有實體店鋪和與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的固定的食品加工操作和貯存場所，按照法律法規(guī)及餐飲服務(wù)操作規(guī)范要求進行食品加工、制作和送餐，確保滿足食品安全要求。

同時，《通知》指出，各地要主動協(xié)同工商、通信、公安、城管等部門，針對網(wǎng)絡(luò)訂餐存在的食品安全風(fēng)險，加強聯(lián)合執(zhí)法，加大對違法違規(guī)網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營活動的查處打擊力度。發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺未對入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者進行實名登記、審查許可證，或者未履行報告、停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)等義務(wù)的，按照《食品安全法》等法律法規(guī)依法進行查處；對無照無證從事網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營的“黑作坊”要堅決予以取締。

此外，還有多個省市也對“網(wǎng)絡(luò)訂餐”加強了監(jiān)管力度，比如遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局也于本月19日下發(fā)了《關(guān)于加強網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管的指導(dǎo)意見》（遼食藥監(jiān)餐發(fā)〔2016〕47號）；《南昌日報》20日報道，“為切實保障公眾身體健康和生命安全，南昌市將進一步加強網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管工作，將網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)與傳統(tǒng)業(yè)態(tài)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作緊密結(jié)合，做到統(tǒng)一籌劃、科學(xué)決策、積極推進”等。