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我國完善生鮮乳質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 乳蛋白率提高到3%

發(fā)布時(shí)間: 2016-04-26 16:01:15   |  來源: 中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)—《經(jīng)濟(jì)日報(bào)》   |   作者:常 理   |  責(zé)任編輯: 沈曄

 

中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟2016年主席聯(lián)席會(huì)暨農(nóng)墾乳業(yè)發(fā)展峰會(huì)4月21日在哈爾濱召開,會(huì)上發(fā)布了《中國農(nóng)墾生鮮乳生產(chǎn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》及“中國農(nóng)墾生鮮乳”產(chǎn)品標(biāo)識。

據(jù)中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟主席馮艷秋介紹,與我國現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)相比,該標(biāo)準(zhǔn)對幾個(gè)主要指標(biāo)進(jìn)行了較大的調(diào)整:一是將菌落總數(shù)從每毫升200萬CFU以下調(diào)整到了每毫升10萬CFU以下,與代表世界先進(jìn)水平的歐盟和美國標(biāo)準(zhǔn)一致。同時(shí),將反映奶牛乳房健康水平的體細(xì)胞數(shù)首次納入到《中國農(nóng)墾生鮮乳生產(chǎn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》中,并按國際最高標(biāo)準(zhǔn)制定,兩項(xiàng)指標(biāo)的調(diào)整將使我國生鮮乳質(zhì)量得到普遍提高。

二是將乳蛋白率提高到3%,這個(gè)指標(biāo)已經(jīng)達(dá)到了國際生鮮乳的優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

當(dāng)前,受國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢等因素的綜合影響,我國奶業(yè)的發(fā)展正處在一個(gè)異常困難的時(shí)期。馮艷秋分析,由于我國生鮮乳的生產(chǎn)成本偏高,缺乏競爭優(yōu)勢,導(dǎo)致部分加工企業(yè)選擇低價(jià)進(jìn)口工業(yè)奶粉做原料替代生鮮乳生產(chǎn)各類乳制品,尤其是還原奶。這不僅降低了乳制品的質(zhì)量,也嚴(yán)重制約了上游奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。一些規(guī)?;膛錾a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)生鮮乳價(jià)格持續(xù)下跌,從業(yè)者對奶牛養(yǎng)殖業(yè)的前景普遍看淡。

馮艷秋表示,此次發(fā)布《中國農(nóng)墾生鮮乳生產(chǎn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》,根本目的就是通過該標(biāo)準(zhǔn)的制定,進(jìn)一步提高農(nóng)墾奶牛養(yǎng)殖水平,生產(chǎn)更多達(dá)到或超過世界先進(jìn)水平的優(yōu)質(zhì)生鮮乳,引領(lǐng)民族乳業(yè)全面轉(zhuǎn)型、健康發(fā)展。

據(jù)悉,“中國農(nóng)墾生鮮乳”品牌標(biāo)識,將對通過認(rèn)證的牧場授予“中國農(nóng)墾生鮮乳”標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的稱號,乳品加工企業(yè)使用經(jīng)過第三方檢測合格的“中國農(nóng)墾生鮮乳”原料,按照標(biāo)準(zhǔn)工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品可以在產(chǎn)品包裝上使用“中國農(nóng)墾生鮮乳”品牌標(biāo)識。

“這樣就形成了一個(gè)完整的價(jià)值傳導(dǎo)體系,并通過大數(shù)據(jù)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的全程可追溯,目前,相關(guān)工作正在進(jìn)行和完善中?!瘪T艷秋說。


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