粉條(粉絲)國家標準 GB/T2358-2009(理化指標)

粉絲

絲徑≤1.0mm

粉條

絲徑>1.0mm

近日，四川省食藥監(jiān)局通過官網(wǎng)發(fā)布了《食品安全監(jiān)督抽檢信息公告(2016年第7號)》。在不合格樣品名單里，梁乙清的仁壽縣里仁粉絲廠赫然在列。而不合格的原因是，該廠2015年5月18日生產(chǎn)的一清紅薯粉絲被查出“直徑超過標準(1毫米)0.5毫米”。公告中稱，省食藥監(jiān)局已責令相關部門對涉及不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時依法查處。

粉絲直徑超過1毫米即為不合格產(chǎn)品，依據(jù)何在?記者了解到，一清紅薯粉絲包裝袋上標明該產(chǎn)品執(zhí)行的是粉條(粉絲)的國標(GB/T23587-2009)。而根據(jù)這一標準，粉條(粉絲)的理化指標有明確要求：絲徑小于等于1毫米的為粉絲，絲徑大于1毫米的為粉條(干、濕)。同時，對絲徑大小的認定，標準中也有詳細規(guī)定。

抽檢結果顯示，老梁的粉絲廠所產(chǎn)的該批次粉絲絲徑是1.5毫米，確實不符合粉條(粉絲)的國標。

按照“史上最嚴”《食品安全法》，超標粉絲或將面臨最低5萬元、最高10萬元的罰款，不合格產(chǎn)品還要被下架、召回甚至銷毀……

65歲老廠長：

傳統(tǒng)方式生產(chǎn)了27年 沒有測過粉絲的絲徑

昨日，從成都驅車2個多小時后，記者幾經(jīng)輾轉在仁壽縣黑龍灘鎮(zhèn)大田村七組見到了里仁粉絲廠65歲的廠長梁乙清。

梁乙清說，四五天前才接到經(jīng)銷商的電話，說廠子生產(chǎn)不合格產(chǎn)品已經(jīng)上網(wǎng)了，當時他并未掛在心上，因為“粉絲對人體是無害的”。直到25日上午，仁壽縣食品藥品監(jiān)督稽查大隊致電梁乙清，“他們要過來檢查了”，老梁這才意識到問題的嚴重性。

梁乙清介紹，里仁粉絲廠原是大田村上的企業(yè)，創(chuàng)辦于1987年。1989年，因為經(jīng)營問題由自己承包至今，成為個人獨資企業(yè)，廠長一直都是梁乙清。27年里，不僅老梁靠這家小粉絲廠致了富，黑龍灘鎮(zhèn)、里仁鄉(xiāng)內也在他的帶動下相繼設立了十多家粉絲廠、作坊?！白钍r年產(chǎn)四五百噸，現(xiàn)在只有200噸?！崩狭赫f，這27年里，他一直都按接手時的傳統(tǒng)方式生產(chǎn)粉絲，生產(chǎn)的機器也從沒更換過，但從來沒有因為絲徑上過“黑榜”，更別說被罰款。

梁乙清帶著記者走入粉絲廠的生產(chǎn)車間和成品倉庫，3臺機器已經(jīng)停產(chǎn)數(shù)日。梁乙清說，涉事的粉絲已經(jīng)全部銷完，“約4000斤，每斤2.3元?！币簿褪钦f，涉事的不合格產(chǎn)品貨值金額為9200元。

依照仁壽縣食品藥品監(jiān)督稽查大隊負責人的說法，嚴格按照《食品安全法》執(zhí)行，那么，梁乙清將面臨被沒收違法所得9200元，以及5萬元至10萬元的罰款。

“現(xiàn)在生意差，一年純收入也就只有四五萬元?！绷阂仪骞碜?，皺著眉頭，聲音低沉，“我以前看過幾眼國標，但對里面內容不是很了解。平時生產(chǎn)都是按傳統(tǒng)來的，也沒在意過粉絲與粉條的區(qū)別，更沒有測量過粉絲的絲徑。20多年了沒出過問題，咋現(xiàn)在就要罰款了?”

老梁反復對記者表示，“我們產(chǎn)的粉絲不會對人體造成傷害?！钡黠@也開始認識到了問題，“3臺機器上的粉板(出粉絲)已經(jīng)用了很多年，一直沒有注意，所以產(chǎn)的粉絲也慢慢變粗。馬上會換上新的粉板，一切以國標為準?！?/p>

處罰存分歧：

是否按不合格產(chǎn)品處罰 縣食藥監(jiān)將專門開會討論

在仁壽縣食品藥品監(jiān)督稽查大隊內，對于老梁面臨的處罰產(chǎn)生了分歧。

“因為粉絲直徑不達標被通報，這還是首次。”大隊相關負責人對記者稱，他已在網(wǎng)上注意到不合格信息的通報，但涉事樣品是由內江市資中縣食藥部門抽檢，“目前，內江方面的抽檢報告還沒有移送至仁壽。按照正常的執(zhí)法程序，只有拿到報告，才能對涉事企業(yè)進行相應懲處。”

“據(jù)我了解，如果嚴格按照《食品安全法》對里仁粉絲廠進行懲處，確實有點重?！?5日，該負責人解釋稱，“《食品安全法》第34條規(guī)定，禁止企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標準的食品。否則按照該法124條，沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等物品，貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。”

但仁壽縣食品藥品監(jiān)督稽查大隊另外兩名工作人員認為，里仁粉絲廠生產(chǎn)的該批次粉絲對人體并無安全威脅，從健康的角度來說，屬于合格產(chǎn)品，只是在包裝袋的使用上不當，標注成粉條即可。所以，“應按照《食品安全法》第125條進行處罰，即生產(chǎn)經(jīng)營的食品標簽、說明書不符合規(guī)定的，應沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等。違法生產(chǎn)經(jīng)營不足一萬元的，并處5千元以上5萬元以下罰款;一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款?！?/p>

25日下午，仁壽縣食品藥品監(jiān)督稽查大隊工作人員對里仁粉絲廠進行了檢查，責令梁乙清進行整改，更換粉板，按照國家標準進行生產(chǎn)?！暗葯z測報告送到后，局里會專門開會討論，然后作出處罰決定?！?/p>