近日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》，明確規(guī)定入網(wǎng)餐飲服務提供者應當具有實體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證。

食藥監(jiān)總局相關人士表示，隨著我國互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲服務”等新興業(yè)態(tài)快速增長。但存在第三方平臺責任落實不到位，對入網(wǎng)餐飲服務者審查把關不嚴，入網(wǎng)餐飲服務提供者的食品安全意識不高、經(jīng)營管理水平有限、經(jīng)營條件較簡陋，食品安全存在隱患等現(xiàn)象。根據(jù)現(xiàn)階段網(wǎng)絡餐飲存在的問題，《辦法》指出開展網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)測，實行“線上線下一致”原則，同時對平臺和入網(wǎng)餐飲服務提供者義務、送餐人員和送餐過程要求做出了明確規(guī)定。

《辦法》規(guī)定，入網(wǎng)餐飲服務提供者應當具有實體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證，并按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動，不得超范圍經(jīng)營。縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門查處的入網(wǎng)餐飲服務提供者有嚴重違法行為的，應當通知網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者，要求其立即停止對入網(wǎng)餐飲服務提供者提供網(wǎng)絡交易平臺服務。

此外，網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者需要履行建立食品安全相關制度，設置專門的食品安全管理機構，配備專職食品安全管理人員，審查登記并公示入網(wǎng)餐飲服務提供者的許可信息，如實記錄網(wǎng)絡訂餐的訂單信息，對入網(wǎng)餐飲服務提供者的經(jīng)營行為進行抽查和監(jiān)測等義務。

送餐方面，《辦法》規(guī)定，送餐人員應當保持個人衛(wèi)生，使用安全、無害的配送容器，保證配送過程食品不受污染；送餐單位要加強對送餐人員的培訓和管理；配送有保鮮、保溫、冷藏或冷凍等特殊要求食品的，要采取能保證食品安全的保存、配送措施。