杭州余杭塘棲作為京杭大運(yùn)河最南端的重鎮(zhèn)，素來(lái)有著運(yùn)河大南門之稱。2010年之前，法根糕點(diǎn)、朱一堂，還有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——清水絲綿、傳統(tǒng)評(píng)書、箍桶等商號(hào)分布在塘棲鎮(zhèn)的東南西北。

水北街上曬太陽(yáng)的狗

2010年開始，包括“百年匯昌”在內(nèi)的數(shù)十家商號(hào)入駐塘棲水北街。這些年，有著數(shù)百年歷史的老字號(hào)與古鎮(zhèn)處得相得益彰，他們要在運(yùn)河邊守護(hù)這些老底子最精髓、最原汁原味的東西。

守護(hù)：

運(yùn)河古鎮(zhèn)邊是老字號(hào)的最好歸宿

越過廣濟(jì)橋，往北走上20米，便是老字號(hào)“百年匯昌”的門店。“2010年政府動(dòng)員我們?nèi)腭v古鎮(zhèn)的時(shí)候，很多老字號(hào)有過猶豫，”匯昌的老板虞銘告訴錢報(bào)記者，“但是，我覺得運(yùn)河古鎮(zhèn)邊是老字號(hào)最好的歸宿，如今生意越來(lái)越好就是最好的證明?！?/p>

“因?yàn)橛辛藦V濟(jì)橋，才有了塘棲昔日的繁華，也因?yàn)橛辛藦V濟(jì)橋，才有了塘棲現(xiàn)在的再次騰飛?！庇葶懜嬖V錢報(bào)記者，自打運(yùn)河開埠以來(lái)，塘棲一直是個(gè)商業(yè)的天堂，春季經(jīng)營(yíng)繭絲，夏季經(jīng)營(yíng)瓜果，秋季經(jīng)營(yíng)大米，冬季經(jīng)營(yíng)魚蝦，“古鎮(zhèn)里至今保存著一家水北糧站?！?/p>

虞銘身后，兩個(gè)阿姨捻起粽葉，慢條斯理地包裹著粽子。鋪?zhàn)幼罾锩嬗幸粋€(gè)土灶，鍋里正冒著熱氣，飄來(lái)淡淡的粽葉香?！斑@里是門店，往里面走有個(gè)體驗(yàn)區(qū)，每逢周末我們就開展一些體驗(yàn)活動(dòng)，教孩子用傳統(tǒng)的模具做糕點(diǎn)，了解塘棲和塘棲的傳統(tǒng)文化?！?/p>

去過塘棲的人對(duì)這個(gè)江南古鎮(zhèn)最深的印象莫過于廣濟(jì)橋、古鎮(zhèn)的弄、美人靠，還有那尊氣勢(shì)磅礴的乾隆御碑。不過錢報(bào)記者的印象卻是兒時(shí)記憶里的枇杷、粢毛肉圓、板鴨，還有法根家的綠豆糕、小桃酥、云片糕……時(shí)至今日，它們的包裝和口味還是30年前的樣子。

塘棲的水北街就像河坊街，匯聚了余杭當(dāng)?shù)氐母黝愄厣朗?。這條明清古街不長(zhǎng)，這頭走到那頭不過700來(lái)米，一側(cè)傍河，一側(cè)是古色古香的木板排門式老建筑。

這幾年，塘棲發(fā)展勢(shì)頭迅猛，加上運(yùn)河綜保項(xiàng)目的大力推進(jìn)，小城市建設(shè)日趨成熟。“大運(yùn)河申遺成功后，希望塘棲能保存它那份古鎮(zhèn)風(fēng)貌，與老字號(hào)一起流傳下去?！庇葶懻f(shuō)道。

打造：

讓運(yùn)河、文化、旅游一直活下去

保護(hù)塘棲古鎮(zhèn)對(duì)于保護(hù)大運(yùn)河世界級(jí)文化遺產(chǎn)具有重要意義，因此早在2008年，以廣濟(jì)橋兩岸暨塘棲鎮(zhèn)中心區(qū)5.87平方公里范圍為重點(diǎn)的運(yùn)河余杭段綜保工程就已啟動(dòng)。

“經(jīng)過保護(hù)清理后，現(xiàn)在廣濟(jì)橋附近的水域已經(jīng)很清，還種了很多水草用于生態(tài)治理?，F(xiàn)在的運(yùn)河不如舊時(shí)那般熙攘，不過反而更能感受到她的寧?kù)o致遠(yuǎn)?！碧翖?zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)王耀平告訴錢報(bào)記者。

王耀平介紹，近年來(lái)，隨著運(yùn)河綜保工程的推進(jìn)，水北、水南、市河?xùn)|街等古建風(fēng)貌已經(jīng)基本恢復(fù)，互補(bǔ)共生的產(chǎn)業(yè)格局逐步形成。同時(shí)，谷倉(cāng)博物館、余杭方志館、運(yùn)河申遺館、小城市規(guī)劃館“四大場(chǎng)館”已經(jīng)建成并投入使用。古鎮(zhèn)景區(qū)已完成4A級(jí)景區(qū)創(chuàng)建，隨著雷迪森谷倉(cāng)莊園酒店的營(yíng)業(yè)，一個(gè)集“文、游、娛、商”為一體的旅游綜合體已初見雛形。古鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴錢報(bào)記者，“后申遺時(shí)代，保護(hù)運(yùn)河還將繼續(xù)，我們要讓運(yùn)河、塘棲的文化和旅游一直活下去?！?/p>

延續(xù)：

讓游客來(lái)了便不愿意再走

塘棲鎮(zhèn)從2016年開始申報(bào)創(chuàng)建省級(jí)旅游風(fēng)情小鎮(zhèn)，王耀平覺得無(wú)論是創(chuàng)建風(fēng)情小鎮(zhèn)，還是從旅游資源角度來(lái)說(shuō)，塘棲都具備良好的先天條件。“首先是超山風(fēng)景區(qū)，吳昌碩墓和金石文化都在這里；其次是廣濟(jì)橋，這座運(yùn)河上唯一一座7孔石橋已有500多年的歷史；第三是丁山湖自然濕地?！?/p>

“塘棲濕地整個(gè)水域面積約1638畝，它和西溪濕地不同，追求的是一種水鄉(xiāng)原生態(tài)。塘超小徑則是一條串聯(lián)了超山和塘棲古鎮(zhèn)兩大景區(qū)，總長(zhǎng)約20公里的濱水步道和山林步道，既可徒步，又能騎行，不僅最大程度地便利當(dāng)?shù)鼐用?，也能讓游客體驗(yàn)到更原汁原味的水鄉(xiāng)生活，濕地旁住著農(nóng)家，門前種著小菜。秋天來(lái)，沿道就能看見簇簇蘆葦，水面上常有搖櫓晚歸的漁船。今年，塘棲著手打造生態(tài)濕地水上游線，巧借“治水剿劣”東風(fēng)，與塘超小徑陸上游線交相呼應(yīng)，增添旅游樂趣?！惫ぷ魅藛T告訴錢報(bào)記者。

“塘棲鎮(zhèn)的建設(shè)不是為了打造景區(qū)而為，而是在建設(shè)過程中，把旅游元素融合進(jìn)去，再加以生活配套，讓游客和本地居民可以自然和諧相處。塘棲就是要讓大家覺得這里不是一個(gè)暫時(shí)逗留地，而是能住下來(lái)并且愿意再來(lái)的目的地?！蓖跻奖硎尽?/p>