元旦過后重慶主城連續(xù)遭遇重度污染天氣，很多人熏制臘肉香腸被看作是導(dǎo)致PM2.5上升的原因之一。1月4日，緊鄰重慶的四川省達(dá)州市宣布，加劇當(dāng)?shù)乜諝庵囟任廴镜脑蛑痪褪茄婆D肉。熏臘肉究竟會(huì)制造多少PM2.5？從10日到13日，巴渝公益事業(yè)發(fā)展中心的環(huán)保志愿者連續(xù)3天走訪了重慶主城10多個(gè)臘肉熏制點(diǎn)，使用專業(yè)儀器檢測(cè)PM2.5，結(jié)果顯示，單個(gè)臘肉熏制點(diǎn)影響范圍相當(dāng)有限，基本上不超過50米。

新聞事件

達(dá)州熏臘肉加重霧霾天氣？

近段時(shí)間，達(dá)州的天氣一直是霧蒙蒙的，新年臨近，熏制臘肉也會(huì)加劇霧霾的產(chǎn)生，特別是很多居住在文家梁的居民更是怨聲載道，那里有很多熏制臘肉的加工坊。熏制臘肉產(chǎn)生的煙霧四處彌漫，不僅污染空氣，也讓居住在附近的市民苦不堪言。有市民說：“我覺得熏臘肉煙大，早上走的時(shí)候多嗆人，熏臘肉應(yīng)該在其他地方去熏，或者去街上買那種熏好了的。”

就在記者采訪時(shí)，城管執(zhí)法人員也來到現(xiàn)場(chǎng)，他們將在當(dāng)天對(duì)陵園路的四個(gè)臘肉熏制作坊全部進(jìn)行拆除。城管執(zhí)法三大隊(duì)副大隊(duì)長牟彪說：“熏制臘肉的點(diǎn)對(duì)市民和群眾影響很大，也是形成霧霾的一種?！?/p>

記者從達(dá)州市環(huán)保局了解到，近段時(shí)間，達(dá)城的空氣質(zhì)量屬于輕度污染，熏制臘肉產(chǎn)生的煙霧也對(duì)空氣造成一定的污染。達(dá)州市環(huán)保局副局長饒兵說：“毫無疑問，熏臘肉會(huì)對(duì)空氣造成影響，加劇局部空氣污染，對(duì)呼吸道肯定有影響的?！?/p>

相關(guān)檢測(cè)

熏制點(diǎn)影響范圍不超50米

13日上午9時(shí)50分左右，記者跟隨巴渝公益事業(yè)發(fā)展中心的志愿者來到位于下浩社區(qū)覺林寺旁的小巷內(nèi)第一個(gè)臘肉熏制點(diǎn)，使用專業(yè)儀器測(cè)量現(xiàn)場(chǎng)PM2.5，距離鐵桶10米左右的下風(fēng)處指數(shù)為262，距離50米外回落到146，與附近沒有熏臘肉的區(qū)域相當(dāng)。

上午10時(shí)40分左右，記者和志愿者來到一天門社區(qū)的一個(gè)熏制點(diǎn)，有兩個(gè)爐子，煙霧很大，一路飄散出來，測(cè)定數(shù)值顯示最高為相距爐子約10米的下風(fēng)處，PM2.5讀數(shù)高達(dá)680；到了距離50米處，回落到126。

“從實(shí)驗(yàn)結(jié)果看，熏制臘肉香腸對(duì)PM2.5影響不大?！卑陀骞媸聵I(yè)發(fā)展中心負(fù)責(zé)人鄭健告訴記者，3天時(shí)間，志愿者共對(duì)主城19個(gè)臘肉熏制點(diǎn)進(jìn)行了檢測(cè)，刨除個(gè)別熏制點(diǎn)受外界環(huán)境影響誤差較大，結(jié)果顯示，熏制臘肉的影響范圍都不超過50米，對(duì)下風(fēng)處5至20米的范圍影響最大。

距離10米處PM2.5最濃

根據(jù)重慶市開展的顆粒物源解析工作，2014年主城PM2.5中交通污染占30%，揚(yáng)塵占26%(其中施工揚(yáng)塵12%、道路揚(yáng)塵10%、堆場(chǎng)揚(yáng)塵占2%、其他占2%等)，工業(yè)污染占25%、生活污染占12%。

“熏制臘肉肯定是增加了大氣中污染物的總量，但環(huán)境本身有自凈能力?！编嵔≌f，現(xiàn)在主城熏臘肉的點(diǎn)很分散，不太可能對(duì)空氣質(zhì)量造成實(shí)質(zhì)影響。

西南大學(xué)化工學(xué)院副教授張浩說，雖然熏制臘肉會(huì)產(chǎn)生PM2.5，但規(guī)模太小，只會(huì)影響很小范圍，只要稍微離遠(yuǎn)一點(diǎn)，影響都比較小。

為什么緊鄰熏制點(diǎn)的PM2.5反而比10米外低？張浩說，PM2.5有一個(gè)“成核”的過程，緊鄰熏制點(diǎn)處，儀器測(cè)到的是“一次PM2.5”，主要是爐灰、炭灰；煙霧飄出一段距離后，有機(jī)氣體在空氣中發(fā)生化學(xué)變化，形成“二次PM2.5”，導(dǎo)致數(shù)值迅速上升。