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“僵尸肉”躥上餐桌的考問

發(fā)布時間: 2015-06-24 13:28:26   |  來源: 大連日報   |   作者:舒圣祥   |  責任編輯: 君君

 

“70后”豬蹄、“80后”雞翅……有的比一些年輕人年紀還大的“僵尸肉”通過走私入境,悄無聲息地出現(xiàn)在宵夜攤、餐廳。這些肉有的來自疫區(qū),有的嚴重過期,用化學(xué)藥劑加工調(diào)味后居然搖身一變成為“賣相”極佳的“美味佳肴”,威脅著百姓的食品安全。6月份,海關(guān)總署在國內(nèi)14個省份統(tǒng)一組織開展打擊凍品走私專項查緝抓捕行動,成功打掉專業(yè)走私凍品犯罪團伙21個,初步估計:全案涉及走私凍品貨值超過30億元人民幣,包括凍雞翅、凍牛肉、凍牛豬副產(chǎn)品等10萬余噸。(6月23日新華網(wǎng))

通過無良商販的大量走私,那些“僵尸肉”竟然躥上餐桌成為“佳肴”,聽著就讓人想吐。因為走私肉運輸條件惡劣,不斷解凍過程中滋生各種細菌,甚至腐爛了又重新冷凍,其食品質(zhì)量之惡劣簡直沒法形容?!?0后”豬蹄、“80后”雞翅,如此駭人聽聞的細節(jié),倘若不是海關(guān)總署的查緝行動,公眾幾乎不敢想象,這也再次印證了那個可悲的事實:無良商販道德底線潰爛了,只有我們想不到,沒有他們做不到。

“僵尸肉”逃過層層監(jiān)管躥上餐桌,輿論追問主要集中在兩個方面,一是打擊走私力度亟待加強,二是對走私商販必須重刑懲處。為此,必須在打擊力度和懲處力度上發(fā)力。一方面,打擊走私“僵尸肉”需要海關(guān)、公安、工商、檢驗檢疫等多個職能部門配合,倘若“誰都參與、誰都不管”,則不可能有力度;另一方面,無良商販走私“僵尸肉”或者“疫區(qū)肉”到國內(nèi),無異于危害公共安全,理當嚴懲。

走私的“僵尸肉”在國內(nèi)的運輸環(huán)節(jié),為何未曾遇到阻攔?正規(guī)的冷庫為何能給走私的“僵尸肉”提供儲藏且從來不被相關(guān)部門查處?何以能夠通過批發(fā)市場進入大排檔、餐館,甚至是正規(guī)超市?在終端零售環(huán)節(jié),有效的食安監(jiān)管又體現(xiàn)在哪里?為何“僵尸肉”不是被層層監(jiān)管發(fā)現(xiàn),而是被海關(guān)查緝曝光?等等。這些問題發(fā)人深省。這不僅僅是打擊走私的問題,更涉及到食安監(jiān)管體系失效的問題?!敖┦狻避f上餐桌,是典型的食品安全丑聞,如果不能得到有效的遏制,會極大地降低無良商販被發(fā)現(xiàn)被查處的違法成本,使其敢于鋌而走險、為了暴利無所不用其極?!敖┦狻避f上餐桌再次發(fā)出警醒:保障公眾“舌尖上的安全”,亟待形成覆蓋從田間到餐桌全過程的監(jiān)管制度,建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全追溯體系,建立全國統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品和食品安全信息追溯平臺,構(gòu)筑更嚴格的食品安全監(jiān)管責任制和責任追究制度。


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