美國加利福尼亞州一名法官最終裁定，要求咖啡企業(yè)在加州出售的咖啡產(chǎn)品必須帶有癌癥警示標(biāo)簽。

高級法院法官伊萊休·伯利7日裁定，星巴克等咖啡企業(yè)未能證明，飲用咖啡對健康的好處超過風(fēng)險。

加州曾列出多種化學(xué)物質(zhì)，認(rèn)為這些物質(zhì)可能致癌。其中一種物質(zhì)名為丙烯酰胺，在烘烤咖啡的過程中產(chǎn)生。

非盈利性組織“毒物教育和研究理事會”2010年向洛杉磯縣高級法院提起訴訟，狀告多家制作和銷售咖啡的企業(yè)，包括星巴克和7－11時公司。

咖啡行業(yè)認(rèn)為，這種物質(zhì)在咖啡中的含量對健康無害，法律應(yīng)予豁免；另外，丙烯酰胺在咖啡制作過程中自然產(chǎn)生，使咖啡更加可口。咖啡行業(yè)同時說，飲用咖啡有益健康。