在保山市昌寧縣田園鎮(zhèn)四角田社區(qū)小龍?zhí)堵愤叺牟鑸@里，俯身用手扒開厚厚的稻草，就會(huì)看見一簇簇戴著赤紅色帽子的“白胖子”，穿過厚厚的土層，破土而出，那紅色的小帽子上沾著的泥土和草稈是它成長(zhǎng)路上的“勛章”，一朵朵赤松茸，長(zhǎng)得如此敦實(shí)，在茶園里東一簇、西一簇地長(zhǎng)著，整個(gè)茶園彌漫著赤松茸的香氣，讓人沉醉其中。
“你要把它的根部拿著，在靠近根部的地方，輕輕地旋轉(zhuǎn)，然后再把它摘起來。在采摘的過程中盡量不要拉動(dòng)太多的菌絲，這樣它還可以再長(zhǎng)出新的赤松茸。”現(xiàn)場(chǎng)，昌寧縣嗨森中藥材種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人李光俊正在向前來采摘體驗(yàn)的游客介紹赤松茸采收細(xì)節(jié)。
“我之前在親戚家吃到赤松茸煮雞，口感鮮甜味道很好，當(dāng)時(shí)就想看看它到底長(zhǎng)在什么地方，今天到基地采摘，看到白白胖胖的赤松茸，整個(gè)采摘體驗(yàn)讓我感到很滿足，這個(gè)菌子原來是長(zhǎng)在這樣綠美的茶園里，怪不得味道這樣好。”前來采摘的游客李路說。
近年來，隨著人們對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)知度的提高，菌類成為了人們餐桌上必不可少的菜品，赤松茸也占盡先機(jī)，成了搶手貨，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)十分暢銷。四角田社區(qū)森林覆蓋率達(dá)84.6%，非常適合菌類生長(zhǎng)。
田園鎮(zhèn)依托千萬工程產(chǎn)業(yè)示范項(xiàng)目及東北大學(xué)的援助，由昌寧縣嗨森中藥材種植專業(yè)合作社具體負(fù)責(zé)實(shí)施，打造20畝的赤松茸林下種植基地。基地建成后由合作社統(tǒng)一實(shí)施管理，采取村級(jí)集體+農(nóng)戶+合作社3：3：4的合作模式按利潤(rùn)分成，四角田社區(qū)負(fù)責(zé)組織農(nóng)戶到基地進(jìn)行有償勞作，合作社負(fù)責(zé)后期管理維護(hù)，進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)、銷售、加工和出售，依法依規(guī)建賬。出菇后，合作社和村級(jí)集體15天對(duì)一次賬，將收益分紅到指定賬戶，并且公開公示。
“四角田社區(qū)以林下生態(tài)野生菌聞名，此次東北大學(xué)在四角田推廣茶園套種赤松茸的主要目的就是針對(duì)沒有野生菌采收林地的農(nóng)戶，通過種植人工菌來彌補(bǔ)收入空缺，種植材料只需將稻草稈、玉米稈、桑枝或枯樹這些打碎、發(fā)酵即可，而且在種植過程中，只需保證一定的濕度，不用施放任何化肥和農(nóng)藥。另外菌渣是很好的有機(jī)肥，可以改良土壤環(huán)境和優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)，提升茶葉品質(zhì)、提高茶園產(chǎn)能、增加茶農(nóng)收入，進(jìn)一步延伸‘茶產(chǎn)業(yè)+’鏈條?！辈龑幙h人民政府黨組成員王穎說。
“依托著我們社區(qū)得天獨(dú)厚的氣候優(yōu)勢(shì)，我們采用林下種植充分提高土地的利用率，實(shí)現(xiàn)茶葉和赤松茸的雙豐收，項(xiàng)目建成后，惠及全社區(qū)，可提供務(wù)工崗位37個(gè)，增加務(wù)工收入4.5萬元。建立長(zhǎng)效機(jī)制帶動(dòng)群眾增收致富?！碧飯@鎮(zhèn)四角田社區(qū)黨總支書記段宏燃說。
“我家就在種植基地附近，我來地里務(wù)工，主要就是拌料、澆水、種菌子、摘菌子，工錢每天100元，這個(gè)技術(shù)也非常簡(jiǎn)單，我也打算種。”家住四角田社區(qū)的村民魯國(guó)斌說。
“前期我在田園鎮(zhèn)達(dá)丙社區(qū)已試種成功，并且實(shí)現(xiàn)全年種植、采摘。目前每年畝產(chǎn)鮮菇2噸至3噸，體驗(yàn)采摘每公斤20元至40元，每畝可實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)收入5000元至10000元，通過初加工，有松茸干片、松茸干品等系列產(chǎn)品，其產(chǎn)品附加值可增至3倍。今年在田園鎮(zhèn)四角田社區(qū)建設(shè)20畝種植示范基地，從3月份開始采摘，陸續(xù)可采摘到10月份?！崩罟饪≌f。
田園鎮(zhèn)依托社區(qū)獨(dú)特的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，因地制宜發(fā)展林下種植，深挖“茶園”經(jīng)濟(jì)，通過套種模式大力發(fā)展林下種植赤松茸，實(shí)現(xiàn)一地多收。目前，四角田社區(qū)種植的赤松茸已銷往一、二線城市，出現(xiàn)在更多人的餐桌上，赤松茸的種植不僅增加了村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)收入，讓村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)“活”起來，同時(shí)，綠色的林下種植模式也讓林下“生金”，村民們的日子也在赤松茸的種植中越來越紅火。（李素芹 汝南希）
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