佛頂寨，對(duì)我來說是一座既熟悉又陌生的山。

她位于金寨縣天堂寨鎮(zhèn)的西北部，是天堂寨風(fēng)景區(qū)的姊妹山，與五猴山、馬鬃嶺遙遙相望。佛頂寨海拔1650米，是大別山第三主峰，因其頂上一個(gè)碩大的石崖，光禿禿的，如一尊大佛而得名。?

因工作原因，我在天堂寨整整干了十年，其間，無數(shù)次從佛頂寨腳下路過，也爬過馬鬃嶺、攀過五猴山，就是沒有登臨過佛頂寨，大概是緣分未到吧。

周末，旅游推廣大使團(tuán)部分成員準(zhǔn)備去霍山、金寨的深山區(qū)采風(fēng)，體驗(yàn)山區(qū)年節(jié)風(fēng)俗，約好次日四點(diǎn)半出發(fā)。久未出門，大家都非常興奮。?

三九天的夜，窗外漆黑，凜冽的風(fēng)擠過窗縫，冰冷著房間的每一個(gè)角落。凌晨不到四點(diǎn)，鬧鐘就響了，我掖掖被子、又縮回暖暖的被窩，依然不想起床；這時(shí)候手機(jī)直叫喚，對(duì)面?zhèn)鱽韽埦藿穆曇?，原來他們等久了?/p>

凌晨的寒風(fēng)，象錐子一樣扎進(jìn)我骨眼，一陣寒噤、身子涼了半截，好在巨江的車子空調(diào)很棒，你一句我一句，不覺已到了屋脊山。

由于天氣不利拍攝，大家一溜煙跑到金竹坪，在路邊割了塊肋條，巨江自告奮勇燒了一鍋大肉面，每個(gè)人熱熱乎乎地斗一飽。?

我們走走停停，晌午時(shí)分到了天堂寨錦江都城賓館橋頭，詢問得知到佛頂寨僅有十幾里路，于是，我們沿路人所指方向，順著崖邊新修的水泥路，羊腸前行，路的盡頭是一個(gè)只有三四戶人家的小村莊。

見兩位村婦在菜園笑著說著忙乎著，我們便上前搭腔，方知是妯娌倆一邊忙菜園、一邊在討論下午打糍粑的事。她們所在的村子叫丁家灣，三戶人家都姓丁、是親兄弟，九十多年前，她們的祖輩為躲避抓壯丁，舉家遷到佛頂寨下的。如今，斯人已去，當(dāng)年?duì)敔斣灾驳氖嗫盟蓸湟廊恢Ψ比~茂，屋后高大的、四人合圍的楓香樹，見證著丁家灣的興盛與發(fā)展。?

妯娌倆中的大嫂子腰間盤突出、不能彎腰，菜園里的活計(jì)都是小弟媳婦幫忙，小弟媳婦名喚熊金華，精明能干，里里外外一把手，一雙兒女是她的驕傲。熊金華的兒子在阿里上班，女兒是杭州一家高級(jí)服裝定制企業(yè)的打版師。

三年前，熊金華夫婦改造了家里的房子，開了間民宿，可住十四五個(gè)人，每個(gè)房間都配有獨(dú)立衛(wèi)生間，電視、淋浴一應(yīng)俱全。我們轉(zhuǎn)了一圈感覺環(huán)境很好，決定留下吃中午飯。

熊金華做事很麻溜，不一會(huì)功夫飯菜便上了桌，我們正在吃飯，她丈夫丁亞平回來了，看到家里有客，丁亞平樂得合不攏嘴，四五個(gè)男人們?cè)谝粔K，話題自然多了起來，不經(jīng)意聊了兩個(gè)多鐘頭。?

丁亞平說下午打糍粑、殺年豬，第二天就是臘八了，他熱情邀約留大家過一夜、再聊一聊，幫他支支招下步怎么做。我們當(dāng)然樂意。

說著說著，前一進(jìn)的二嫂過來喊幫打糍粑。

木甑中的蒸汽充盈著整個(gè)廚房，屋外都能聞到糯米飯的香味，二嫂說，打糍粑是個(gè)力氣活，每次打都要兩個(gè)男子漢幫忙。

石臼和木杵已洗好，我們幫忙把甑子抬到院子，窊了約一盆糯米飯放進(jìn)石臼中。我試著和丁亞平先搗，一上一下不一會(huì)，我腰酸背疼大喘氣，換了幾回人，好不容易才把米飯搗成面泥，趁熱放面板上攤平，再切成豆腐大的方塊，放在冷水桶中，糍粑就算做成了，以后要吃或放在火盆上烤或改刀與菜飯一起煮。?

殺年豬是早已約好的事，現(xiàn)在，農(nóng)村沒有屠戶了，殺豬得先申報(bào)排隊(duì)，由屠宰隊(duì)統(tǒng)一進(jìn)行。挨黑了，終于接到電話，說可以燒水了，不一會(huì)兒，兩個(gè)滿身油污的人打過招呼、便去逮豬，從放血到吹氣澆水、剃毛開肚、分豬頭理心肺，再到扒板油下排骨、緊豬衁，個(gè)把小時(shí)，一頭三百多斤的大黑豬便分成了五花、肋條和豬座子。

丁亞平撿最好的兩塊送進(jìn)了廚房，晚上，妯娌仨合作燒了紅燒豬肉、血衁豆腐和麻辣心肺等四個(gè)鍋?zhàn)?，加上幾道素菜上了滿滿一大桌，我們和丁家兄弟們一起十余人共同喝小吊酒、吃殺豬菜，真正品嘗到了上世紀(jì)八十年代的味道。

此次，我們雖住在佛頂寨到山根下，但又一次沒有一睹到她的芳容，覺得十分遺憾，好在好的東西須慢慢分享完，待到來年開春山花爛漫時(shí)，我一定陪同大使團(tuán)的同事好好游一下佛頂寨，把最美的佛頂寨介紹給朋友們。?

其實(shí)，近年來，金寨、霍山、舒城等縣民宿象雨后春筍發(fā)展很快，尤其是在主要風(fēng)景區(qū)的周邊和大別山風(fēng)景道沿線，各種特色民宿象長藤結(jié)瓜、星羅棋布。周末或有空閑的朋友，可帶上家人或邀三五同道去那里的民宿住上兩天，吸吸山村的新鮮空氣，吃吃當(dāng)?shù)氐耐敛讼惭?，體驗(yàn)一下鄉(xiāng)村的風(fēng)味，肯定是不錯(cuò)的選擇。（作者/王特 攝影/張巨江）