重慶龍溪鎮(zhèn):大學(xué)生賣豬肉 一年賣出4億元
發(fā)布時間: 2014-08-26 15:39:01 | 來源: 商業(yè)招商網(wǎng) | | 責(zé)任編輯: 君君
清晨8點,在渝北龍溪鎮(zhèn)印有“琪金食品”招牌的豬肉連鎖店里,一個文質(zhì)彬彬、戴著眼鏡的年輕男子操刀站到了排隊買肉的顧客身前,他便是店老板林琪金?!澳阋溩樱磕亲詈檬乔巴热??!闭f完,他手起刀落,一塊切得整整齊齊的豬肉就遞到了顧客面前。
盡管已經(jīng)是60多家連鎖店的老板,林琪金還是很享受親自坐陣操刀,在柜臺里大聲吆喝著賣肉的感覺,說起大小排、肥瘦肉等行話來,他可是有板有眼。
林琪金,今年36歲,從工商大學(xué)畢業(yè)后曾打過多份工,還在永川干過幾年農(nóng)技員。不過,不甘寂寞的他最終卻和土豬結(jié)了緣。
下海賣豬肉,和林琪金喜歡吃豬肉有關(guān)系?!拔掖蛐【拖矚g吃回鍋肉,但吃來吃去,總覺得現(xiàn)在的豬肉炒起不香。”他回憶起小時候,在永川何埂鎮(zhèn)老家吃的回鍋肉,一端上桌,滿屋子都飄出了豬肉的香味。
就在這時,他看到了國內(nèi)許多媒體報道的兩位北大才子賣豬肉的故事,一個是陸步軒,另一個是同樣出身北大的陳生,下海開辦了土豬肉養(yǎng)殖場,在廣東開了200多個豬肉店,被稱為“廣東豬肉大王”。
“他們都敢,我為什么不行呢?”林琪金說,自己是從永川農(nóng)村進城上大學(xué)的,從小就在家養(yǎng)過土豬,父親還是永川何埂鎮(zhèn)第一位賣豬肉的個體戶,經(jīng)驗老道。
而讓林琪金想不到的是,自己的豬肉店一開張就異?;鸨?,每天早上6點多鐘就有人排隊,上午9點過肉就賣光,成為了當?shù)氐囊淮笃嬗^?!懊刻焖阆聛?,要賣出10多頭豬?!绷昼鹘稹柏i肉王子”的稱號,也在當?shù)貍鏖_了。現(xiàn)在,林琪金一年就要賣出30多萬頭土豬,銷售4億多元。
這一切,他是怎么做到的? “以前農(nóng)村養(yǎng)的都是土豬,喂的都是米糠、紅薯、苞谷等,從來不喂豬飼料。”林琪金說,市面上銷售的豬肉,90%以上是飼料喂養(yǎng)的瘦肉型豬,雖然瘦肉率高,但是口感卻不夠好,也不夠香。林琪金決定,首先在自己的家鄉(xiāng)永川收購?fù)霖i肉,“真正的土豬肉,只有深入農(nóng)村收購,才能找到貨源?!?/p>
顧客清晨6點來排隊
背后的奧秘挺簡單
依靠親戚朋友東拼西湊借來的15萬元,2008年9月,林琪金在渝北的第一家名叫“琪金食品”的豬肉店開張了,賣的就是從永川老家收購的土豬肉,為了迅速打開市場,價格和周邊農(nóng)貿(mào)市場賣的普通豬肉相差無幾。
賣豬肉,這是一個辛苦的行當,通常是早上六點天沒亮就開工,運回來的豬肉還沒有剃毛,豬肚、豬心等副產(chǎn)品也沾滿了豬油、豬血。林琪金要自己動手把豬肉清洗干凈并且分割切好,搬上貨架。賣豬肉自然少不了吆喝,他就站在店門口大聲叫賣。
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