每到下午，他又要出門去收購?fù)霖i，然后運(yùn)到屠宰場去守著殺豬，一等就是凌晨一兩點(diǎn)?！邦^一個(gè)月幾乎每天如此，起早貪黑，我一天只能睡三四個(gè)小時(shí)?！绷昼鹘鹫f。

不過，讓林琪金自己都想不到的是，由于貨真價(jià)實(shí)，這家豬肉店一開張就異?；鸨刻煸缟?點(diǎn)多鐘就有人排隊(duì)，上午9點(diǎn)過肉就賣光，成為了當(dāng)?shù)氐囊淮笃嬗^?！懊刻焖阆聛?，要賣出10多頭豬。”林琪金“豬肉王子”的稱號，也在當(dāng)?shù)貍鏖_了。

統(tǒng)一裝修統(tǒng)一著裝

“豬肉倌”斯文有禮

首戰(zhàn)告捷后，這位“豬肉王子”開始了擴(kuò)張腳步，當(dāng)年就又開了5家店，隨后很快又殺入了渝中區(qū)大溪溝、江北觀音橋、南岸區(qū)步行街以及巴南、沙坪壩等地。他的連鎖店，開一家火一家，已基本覆蓋了主城各區(qū)。

從一開始，林琪金的肉店經(jīng)營模式就與其他農(nóng)貿(mào)市場的肉攤有所不同，比如采取連鎖直營模式，所有柜臺均統(tǒng)一裝修，服務(wù)人員統(tǒng)一著裝，每賣出一塊肉都有收銀小票。在這里，一線賣肉的“豬肉倌”說起話來斯文有禮，不少還架著眼鏡。這一銷售模式也改變了“豬肉倌”光著膀子大聲吆喝的形象。

他收購?fù)霖i的范圍也從永川擴(kuò)大到了四川瀘州、閬中、內(nèi)江以及貴州湄潭、遵義等地。

時(shí)至今日，林琪金的豬肉王國一年就要賣出30多萬頭土豬，銷售4億多元。市商委保供應(yīng)急處處長胡尚全告訴記者，重慶市場一年的豬肉供應(yīng)量為900余萬頭，琪金食品已成為重慶規(guī)模最大的土豬肉供應(yīng)商。

投2.6億建土豬養(yǎng)殖場

讓豬兒多運(yùn)動(dòng)滿山跑

“賣豬肉是我自己選擇的事業(yè)。”林琪金說。在他看來，大學(xué)生即使是賣豬肉，也要賣出花樣來，賣得和別人不一樣。

兩年前，他耗資1500萬元在璧山收購了當(dāng)?shù)刈畲蟮蔫党嵌c(diǎn)屠宰場。

林琪金表示，在中國，豬肉行業(yè)是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，市場空間大，中國每年的豬肉消費(fèi)約500億公斤，按每公斤20元算，年銷售額上萬億。但與其他行業(yè)相比，豬肉這個(gè)行業(yè)一直沒有得到很好的整合，產(chǎn)業(yè)化程度低，潛力很大。

“今年，我們在南川大觀鎮(zhèn)已經(jīng)投資2.6億元，著手打造一個(gè)3000畝的生態(tài)土豬養(yǎng)殖場?！彼烙?jì)明年就會(huì)有20萬頭生態(tài)土豬出欄。這里的土豬全是滿山跑，放養(yǎng)的土豬運(yùn)動(dòng)量大得多，這樣肉也會(huì)更緊實(shí)，皮吃起來更糯?！捌胀ㄘi6個(gè)月就出欄了，可這種生態(tài)土豬至少要長1年時(shí)間。”